EPRESSO CHEESE CAKE

Χτυπάτε μαζί τα μπισκότα με το βούτυρο και απλώνετε το μίγμα μέσα στη φόρμα για να γίνει η βάση του cheese cake.

Χτυπάτε τα τυριά, τη ζάχαρη, τον espresso μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές μίγμα.

Μαλακώνετε τα φύλλα της ζελατίνας σε κρύο νερό. Κατόπιν τα διαλύετε σε ένα φλιτζάνι καυτό νερό. Αδειάζετε μέσα στο μίγμα τυριών.

Χτυπάτε για ακόμη 2 λεπτά και το τοποθετείτε στη φόρμα. Το ισιώνετε και το παγώνετε για 3 ώρες στο ψυγείο.

Το ξεφορμάρετε και το περιχύνετε με λιωμένη κουβερτούρα και flakes σοκολάτας