Υλικά
μελιτζάνες: 2 φλάσκες
ντομάτες: 3 ώριμες, σφιχτές
βασιλομανίταρα: 4
κολοκυθάκια: 2
πιπεριές κόκκινες, πράσινες ή πορτοκαλί: 2
ελαιόλαδο: 2/3 του φλιτζανιού
μανούρι: ή κατσικίσιο τυρί 450 γρ., κομμένο σε φετάκια
σκόρδο: 1 σκελίδα ψιλοκομμένη
κρεμμύδι: 1 μέτριo, ψιλοκομμένο
μαϊντανός: ή βασιλικός 2-3 κουταλιές, ψιλοκομμένος
αλάτι: όσο θέλετε
πιπέρι φρεσκοτριμμένο
ζάχαρη: λίγη (προαιρετικά)
φύλλα βασιλικού: για το γαρνίρισμα
Χρόνος
Χρόνος Προετοιμασίας: 45 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος: 20 λεπτά
Μερίδες: 6
Βήματα παρασκευής
Συνταγή από το I COOK GREEK.