Αρχική Σελίδα/ΣΥΝΤΑΓΕΣ/Στραπατσάδα με γραβιέρα και κρεμμύδια.

ΣΤΡΑΠΑΤΣΑΔΑ ΜΕ ΓΡΑΒΙΕΡΑ ΚΑΙ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ.

ΕΠΙΣΤΡΟΦΗ ΣΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Στραπατσάδα με γραβιέρα και κρεμμύδια.
ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΠΟΥ ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΕΙΤΕ

Υλικά

ντομάτες: 600 γρ., ώριμες

αυγά: 8

ελαιόλαδο: 1/2 φλιτζάνι

κρεμμύδια: 2 ψιλοκομμένα

πιπεριά πράσινη: 1 κομμένη σε λεπτές λωρίδες (προαιρετικά)

γραβιέρα Νάξου: 200 γρ., τριμμένη σε χοντρό τρίφτη

αλάτι: λίγο

πιπέρι: φρεσκοτριμμένο

ζάχαρη: 1/2 κουταλάκι

ΥΛΟΠΟΙΗΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Χρόνος

Χρόνος Προετοιμασίας: 20 λεπτά

Χρόνος Μαγειρέματος: 35 λεπτά

Μερίδες: 4

Βήματα παρασκευής

  1. Αφαιρείτε από τις ντομάτες τις φλούδες, τους σπόρους και τα πολλά υγρά, τις χοντροκόβετε και τις αφήνετε στην άκρη σε τρυπητό. Ζεσταίνετε το λάδι σε βαθύ αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρετε τα κρεμμύδια 6-7΄ μέχρι να μαραθούν. Προσθέτετε στο τηγάνι τις ντομάτες μαζί με αλατοπίπερο και λίγη ζάχαρη.
  2. Σιγοψήνετε 20-25΄ μέχρις ότου τα υγρά εξατμιστούν εντελώς και κατόπιν προσθέτετε τα αυγά, τα οποία έχετε χτυπήσει με το σύρμα, μαζί με αλατοπίπερο.
  3. Ανακατεύετε, πασπαλίζετε με τη γραβιέρα και ψήνετε 4-5΄ μέχρι να σφίξουν τα αυγά και να πάρουν χρυσό χρώμα. Αν θέλετε, προσθέτετε στον καγιανά και πιπεριά ψιλοκομμένη

 

Συνταγή από το I COOK GREEK.