THE RIGHT STUFF

The Right Stuff

Τηγάνι… Μια ιστορία αγάπης από τα παιδικά μας χρόνια.

Είναι αυτό που μας θυμίζει τηγανητές πατάτες, τυρί σαγανάκι, ομελέτα, χοιρινές τηγανιές, pancakes, κρέπες αλλά και τόσες άλλες λιχουδιές…..

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Το τηγάνι, αλλά και κάποια άλλα σκεύη που ανήκουν στην «ίδια οικογένεια» όπως το wok και η γκριλιέρα, είναι απαραίτητα για κάθε σπίτι, γιατί μπορείς εύκολα και γρήγορα να ετοιμάσεις ένα νόστιμο γεύμα και να πειραματιστείς σε νέες γαστρονομικές απολαύσεις.

Αυτό που απλά θα πρέπει να γνωρίζεις είναι πότε χρησιμοποιείς το κάθε σκεύος:

Αντικολλητικά Τηγάνια : Τα αντικολλητικά τηγάνια έχουν το προφανές πλεονέκτημα, ότι μπορούν να χρησιμοποιηθούν και χωρίς την προσθήκη λίπους στο φαγητό, προσφέροντας ένα πιο υγιεινό αποτέλεσμα.

 

 

Ανοξείδωτα τηγάνια : Επειδή θερμαίνονται και κρυώνουν γρήγορα είναι τα ιδανικά τηγάνια για «τσιγάρισμα» των φαγητών σε υψηλές θερμοκρασίες που απαιτούν τραγανό ψήσιμο.

 

 

Wok : Xάρη στις ανοικτές πλευρές του, διανέμει τη θερμοκρασία ομοιόμορφα, διατηρώντας ανέπαφο το χρώμα, το άρωμα και τη γεύση των υλικών. Είναι ιδανικά για συνεχές και γρήγορο ανακάτεμα (μέθοδος stir-frying).

 

 

Γκριλιέρα: Μοιάζει με τηγάνι, ωστόσο η γκριλιέρα συμπεριφέρεται διαφορετικά στο μαγείρεμα, μια και θερμαίνεται κυκλικά. Τα σκεύη αυτά είναι ρηχά με ραβδώσεις και δημιουργούν λαχταριστές «γραμμές» στα υλικά, που μοιάζουν με αυτές του ψησίματος σε bbq.

Όποια και αν είναι η δική σου ανάγκη και οι δικές σου διατροφικές συνήθειες, υπάρχει το κατάλληλο σκεύος που μπορεί να στις εξυπηρετήσει!