ΣΤΕΙΚ ΠΙΠΕΡΑΤΟ ΜΕ ΚΡΕΜΑ

Χρόνος

Χρόνος Προετοιμασίας: 25 λεπτά

Χρόνος Μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες: 4

Βήματα παρασκευής

1. Σπάζετε τους κόκκους πιπεριού σε μύλο και χτυπάτε με το σφυράκι τα στέικ για να πλατύνουν λίγο. Αλατοπιπερώνετε τα στέικ. Τα ψήνετε σε αντικολλητικό ταψί, χωρίς λιπαρή ύλη, για 5’-8’ από την κάθε πλευρά. Βγάζετε τα στέικ και τα διατηρείτε ζεστά.
2. Ρίχνετε στο ταψί το κρασί και ανακατεύετε. Ζεσταίνετε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη σε τηγάνι και σοτάρετε το κρεμμύδι με τους υπόλοιπους κόκκους πιπεριού. Πασπαλίζετε με το αλεύρι και ανακατεύετε. Προσθέτετε τη γούστερ σος και το ζουμί από το ταψί, αφού το φιλτράρετε.
3. Όταν πάρει βράση το μείγμα, ρίχνετε την κρέμα γάλακτος και δένετε τη σάλτσα για 1’ - 2’, ανακατεύοντας, σε μέτρια φωτιά. Σερβίρετε τα στέικ περιχυμένα με τη σάλτσα τους.
4. Tip: Δοκιμάστε να αρωματίσετε τη σάλτσα για τα στέικ με φρέσκο εστραγκόν. Ταιριάζει υπέροχα με τη γεύση της κρέμας γάλακτος.

Συνταγή από το I COOK GREEK.