ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 C και ξεκινάμε την προετοιμασία.
• Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι.
• Λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή θερμοκρασία.
• Στο μπολ του μίξερ χτυπάμε το βούτυρο, τα δύο είδη ζάχαρης και τη βανίλια ώσπου να γίνει αφράτο το μείγμα. Προσθέτουμε τα αβγά και χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθούν.
•Προσθέτουμε το αλεύρι και χτυπάμε για λίγα λεπτά. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε στο μείγμα τα κομματάκια σοκολάτας. Φροντίζουμε να απλωθούν σε όλο το μείγμα.
• Με ένα κουτάλι παίρνουμε ποσότητα ζύμης και την απλώνουμε σε αντικολλητικό ταψί ή σε επιφάνεια ψησίματος σιλικόνης.
• Ψήνουμε τα μπισκότα στους 180 C για 10 περίπου λεπτά!